食物是人們生活的基礎，食品安全直接關系到生命健康和安全。隨著食品安全檢測技術(shù)的不斷提高，開展了越來越多的食品安全檢測工作。ATP熒光檢測儀是一種方便的食品安全檢測儀器，可以幫助食品安全檢測。

食品檢測一直是一項相對復雜的工作，涉及的食品種類繁多。ATP熒光檢測儀采用“熒光素酶-熒光素系統(tǒng)”快速檢測三磷酸腺苷（ATP）。ATP拭子含有一種可以裂解細胞膜的試劑，它可以釋放細胞內(nèi)的ATP，與試劑中所含的特定酶發(fā)生反應，產(chǎn)生光，然后用熒光照度計檢測發(fā)光值，微生物的數(shù)量與發(fā)光值成正比。由于所有活的生物細胞都含有恒定量的ATP，ATP含量可以清楚地表明樣品中微生物和其他生物殘留物的數(shù)量，從而可以很好地檢測食品安全。儀器檢測效率快，提高了食品安全檢查的效率，擴大了食品安全檢查的范圍。

ATP熒光檢測儀可有效檢測食品中的微生物污染，減少食品安全事故的發(fā)生。該儀器可廣泛應用于市場、家庭、食堂、飯店等領域，該儀器體積小，反應靈敏度高，是一種使用便捷的儀器。